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Fibras: por que utilizá-las!
As orientações alimentares estão cada vez mais sofisticadas, e comer bem tornou-se uma ferramenta muito saudável e gostosa para melhorar o nosso dia a dia. As possibilidades para uma alimentação nutritiva (sem usar a palavra dieta, pois ela sugere restrição) são muito variadas e de fácil acesso.
Uma das recomendações para a alimentação diária é o consumo de 20 a 25g de fibras para um adulto. A substituição dos alimentos refinados por integrais tem grande sustentação científica, pois protegem contra e reduzem em 20% o risco de se morrer por qualquer doença. A substituição do arroz branco por grãos integrais pode reduzir em 20% o risco do diabetes tipo 2. O pão integral tem o triplo de fibras do pão francês, além de manter uma saciedade muito maior que os açúcares rápidos deste.
As fibras têm um bom efeito na redução da absorção das gorduras como o colesterol e ainda têm influência na distribuição da gordura corporal. Desta forma, a utilização das fibras tem sido uma alternativa saudável e muito competente para melhorar nossa nutrição.